Пищевая аллергия - симптомы и лечение
- 28-05-2015, 23:15
- Разное
- 0
- 221
Содержание статьи:
- Симптомы пищевой аллергии
- Лечение пищевой аллергии
- Лечение аллергии (видео)
- Пищевая аллергия: диета
- Пищевая аллергия удетей как лечить?
- Пищевая аллергия у младенца
Симптомы пищевой аллергии
Симптомы пищевой аллергии редко появляются при первом контакте с продуктом, чаще только после многократного, когда повысится чувствительность на конкретный аллерген. Любая аллергия, также внутри организма, вызывает систематическую реакцию - может возникнуть не только в пределах желудочно-кишечного тракта, но также на коже, в дыхательных путях. Наиболее распространенные симптомы-это зуд, крапивница, покалывание языка и губ, отек гортани, тошнота, рвота, диарея, нарушение дыхания. Аллергическая реакция может быть очень бурной, в тяжелых случаях возникает резкое падение давления и потеря сознания, доходит до анафилаксии. Определить аллергию вовсе не легко. Большое значение имеет анамнез - кожные тесты и анализ крови. В сложных случаях полезными являются раздражающие пробы и исследование образцов слизистой оболочки кишечника.
Тесты на аллергены
Аллерголог делает точечные и местные кожные анализы, с целью подтверждения предварительного диагноза. Кроме того, они позволяют оценить степень тяжести аллергии. Результаты кожных аллергических тестов позволяют подобрать дозу препарата и определить оптимальное время лечения. В разных районах мира разные виды пищи. Часто это самые распространенные в данном регионе продукты, например, рис в Японии, треска в Скандинавии. Отдельной группой являются добавки, особенно сульфаты (добавляются в соки, вино, пиво, блюда из морепродуктов), а также глутамат натрия, присутствует в смесях специй, в супах, в виде порошка, готовых блюдах и китайской кухне. Аллергики должны избегать пищевых добавок, высоко обработанных блюд, изготовленных методом биосинтеза. У взрослых аллергию вызывают, как правило, продукты растительного происхождения, у детей - животного. Вызвать аллергию может любой продукт, но есть список наиболее распространенных виновников аллергии.
- Яицо - рекордсмен В белках куриного яйца несколько десятков веществ, вызывающих аллергию. Четыре основные это: овальбумин, овомукоид, овотрансфферин и лизоцим. Аллергия на них, как правило, появляется в раннем детстве. Стоит знать, что белок куриного яйца встречается также в пирогах и десертах, некоторых конфетах и... суппозитории вагинальной.
- Молоко - а точнее, содержащиеся в нем белок - чаще, чем все другие продукты является основной причиной аллергии. Как правило, аллергия у взрослых. Замена коровьего молока соевым, не всегда является хорошим вариантом, потому что соевый белок также является сильным аллергеном. Козье молоко также может не сработать. Поэтому следует искать альтернативные источники кальция, например, в мясе. Аллергия на молоко в 90 процентов случаев проходит с возрастом. Яйца - с этим видом аллергии трудно бороться, ибо они являются ингредиентом многих продуктов - тортов, макаронных изделий, пельменей, супов и соусов. На белок куриных яиц, чаще всего, чувствительные дети.
- Орехи - особенно арахис являются настолько мощным аллергеном, что даже их небольшое количество может вызвать анафилактический шок. К счастью, на упаковках продуктов производители размещают информацию о том, есть ли в продукте орехи. Труднее в ресторанах - нужно спрашивать, есть ли в заказанных блюдах арахис, грецкие орехи, пекан, кешью или миндаль.
- Также бывает сильная аллергическая реакция на рыбу. Иногда не нужно съесть рыбу: просто ее запах, прикосновение (особенно скумбрия, сельдь, лосось) уже вызывает аллергию. Симптомы могут появиться после употребления мяса животного, рыбной муки, рыбных или мясных продуктов с добавлением рыбных полуфабрикатов. Аллергия на рыбу иногда сопровождается аллергией на моллюсков.
- Крупы - аллергия на белок, содержащийся в пшенице, овсе (реже рис) возникает как у взрослых, так и у детей. Этот вид аллергии трудно диагностировать, потому что, например, в пшенице содержится 20 видов белков, ответственных за целиакией.
- Фрукты - чаще всего аллергия на цитрусовые и клубнику. В клубнике опасным является гистамин, аллергия проявляется крапивницей или зудом. Следует избегать также соков из цитрусовых. Аллергические свойства имеют также киви, папайя и манго.
Профилактика симптомов пищевой аллергии
Для того чтобы предотвратить симптомы пищевой аллергии просто не ешьте того, что вызывает аллергию. Проблематичней оценить аллерген в готовых блюдах и обработанных пищевых продуктах. С другой стороны, слишком однообразная диета может нанести вред здоровью. Поэтому людям аллергикам на широко используемые ингредиенты (яйца, молоко) в подборе меню поможет диетолог. Необходимо также знать, что некоторые компоненты менее аллергены после кипячения (например, молоко).
Лечение пищевой аллергии
Лечение пищевой аллергии базируется в первую очередь на отборочной диете. Элиминационная диета заключается во временном устранении одной или нескольких групп продуктов подозреваемых в вызове пищевой аллергии. Если элиминационная диета не приносит ожидаемых результатов, включите медикаментозное лечение.
Какие лекарства от пищевой аллергии?
В лечении пищевой аллергии лекарства подбираются в зависимости от того, какие симптомы вызывает контакт с аллергеном. Можно подавать: антигистаминные препараты - применяются чаще всего в полость рта, в случае недомогания со стороны дыхательной системы (аллергический ринит, бронхиальная астма) и кожных изменений IgE-зависимых глюкокортикоиды при пероральном - помогают больным, страдающим от хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта стероиды - снимают тяжелые симптомы, но по соображениям безопасности их можно использовать только в течение короткого времени
1. Иммунотерапия
Пищевая аллергия может лечиться путем десенсибилизации, иммунная система, жкт перестает реагировать на аллергены, или реагирует слабо. Это довольно опасный путь, потому что есть большая опасность. Нередко бывает, что реакция на аллерген очень сильная и вызывает опасность для жизни (анафилактический шок, отек Quinckego). Тогда нужно немедленно дать соответствующие препараты - при анафилактическом шоке - адреналин, а в случае отека - Quinckego - гидрокортизона и антигистаминных препаратов.
2. Новые методы лечения
Ведутся работы над использованием моноклинальных антител анти-IgE и рекомбинантных аллергенов в иммунотерапии, чтобы снизить опасность возникновения анафилаксии. Ведутся также исследования по не специфической иммунотерапии, которая может со временем оказаться очень хорошим методом лечения. Иммунотерапия заключается в подаче больному имуннореактивного пептида, который стимулирует иммунную систему.
Лечение аллергии (видео)
Пищевая аллергия: диета
Как и при любой аллергии организм реагирует на фактор аллергена, запустив систему защиты (иммунный ответ). Можно ли узнать какие продукты нам не нужны? Исследуют это с помощью запатентованного исследования крови MRT (англ. Mediator Release Test). Независимые научные исследования в мире показали, что МРТ является в настоящее время наиболее точным и наиболее полным тестом на гиперчувствительность к пищи и пищевым добавкам. По результатам теста разрабатывается индивидуальная диетическая программа. Эта программа не основывается на подсчете калорий или голодовке, но на постепенном переходе к особенному способу питания на всю жизнь. Так значение диета имеет долгосрочное лечебное действие. Ею могут воспользоваться люди, которые хотят похудеть, но также и те, которые страдают от серьезных заболеваний, и, несмотря на дорогостоящего лечения, их заболевания не исчезают.
Часто случается так, что сочетание лечения с индивидуальной программой питания приводит к выздоровлению. Только с недавнего времени, благодаря испытаниям, выяснилось, почему люди, которые годами борются с лишним весом, в течение многих лет применяют строгие диеты, не худеют. Благодаря исследованиям теперь известно, что многие из них имеет самую последнюю стадию аллергии. В результате аллергической реакции на какой-то компонент (компоненты) пищи, в организме происходят процессы, в результате которых задерживается вода, что дает эффект отека. Организм теряет также способность к правильной экономики жира - отсюда и берется увеличение веса.
Важно: Аллергологи отмечают также необычную закономерность, что люди, страдающие от пищевой аллергии очень часто зависят от продуктов, на которые у них аллергия. Впадают в зависимость от еды и имеют чрезмерный аппетит. Связь между зависимостью и аллергией является чрезвычайно тесной. Например, если у вас аллергия на кофе симптомы не появляются сразу после его употребления, но после нескольких часов проявляются в виде головной боли. В это время, как правило, человек выпивает еще одну чашку, не понимая, что именно кофе является причиной боли.
Пищевая аллергия удетей как лечить?
Сыпь - появляется, когда аллергены могут попадать внутрь через слизистые оболочки, в рот младенца, а также на коже в районе сгиба локтей и под коленами появляются красные пятна и сочатся папулы, кожа становится сухой и шероховатой, а ребенок становится капризным и беспокойным.
Диарея - в кишечнике вырабатываются большие количества слизи, в результате чего ребенок страдает от поноса (с примесью слизи или крови), колики, чаще всего отрыжка и рвота насморк - отек слизистой оболочки носа вызывает появление водяного насморка, удушья, вызванного отеком слизистой оболочки носа
Пищевая аллергия у ребенка: диагностика
Диагностировать аллергию у младенца не легко. Обычно врач просит мать, чтобы она записала наблюдения за ребенком, и часто этой простой методики достаточно, чтобы выяснить, что вызывает аллергию у ребенка и что мать не должна есть. Однако, если этот метод не приносит ожидаемых результатов, необходимо выполнить анализы крови в направлении специфических антител и так называемый провокационный тест. Выполняют его, как правило, в 2 месяца жизни ребенка. Тест должен проводиться под строгим контролем врача и длится 10 дней. Заключается во введении в рацион ребенка небольших количеств коровьего молока. Первым симптомом аллергии, являются нарушения пищеварения, то есть, неправильный стул (содержащие слизь, и даже кровь), может также возникнуть рвота.
Пищевая аллергия у младенца
Когда педиатр определит у ребенка аллергию, назначит специальное молоко. Его можно купить только в аптеке и то по рецепту. Смесь давайте ребенку теплую, потому что сильно нагретая имеет гораздо более интенсивный вкус и аромат. Если ребенок имеет аллергию на белок коровьего молока, следует давать ему специальное молоко, так называемый гидролизат высокой степени. Это лечебный препарат, в котором сенсибилизирующее свойства белков коровьего молока полностью удалены. Ребенка с тяжелой пищевой аллергией, которая может привести к голоду и быстрой потери веса, следует кормить специальной смесью. Она содержит смесь аминокислот, которые являются основными элементами белков. Смесь приписывают также, когда ребенок плохо реагирует на гидролизат высокой степени.
Причины аллергии у грудных детей
Если оба родителя аллергики 60% того, что и ребенок будет страдать, если один из родителей имеет аллергию - шансы превышают 40 процентов. ранний контакт с аллергенами - кормление смесями, например, в больничных палатах воздействие на ингаляционные аллергены - пыль, сигаретный дым, шерсть аллергены в рационе матери вирусные и бактериальные инфекции, в первую очередь желудочно-кишечного тракта
Пищевая аллергия и грудное вскармливание: аллергены в грудном молоке
Чаще всего у грудных детей бывает пищевая аллергия на белок молока, белок куриного яйца, рыба, телятина, клубника, какао, цитрусовые, орехи, которые находятся в рационе матери. В случае пищевой аллергии, проблема может быть в том, что могут вызвать аллергию, даже продукты широко признаны безопасными для аллергиков - например, морковь.
Элиминационная диета
Элиминационная диета-это диета, рекомендуемая кормящим матерям, которые заметили у своих детей симптомы аллергии. Нет одной универсальной диеты. Они всегда определяются индивидуально. Правила отборочной диеты просты: когда вы заметили у ребенка тревожные симптомы: например, колики или сыпь, на 2-3 недели исключите подозреваемый продукт. Если в это время не наступит улучшение, восстановите ликвидированный продукт и удалите на некоторое время из рациона другой - и так до получения результата, пока вы не обнаружите виновника. Не следует исключать из своего рациона слишком много продуктов - лучше ограничить потенциально самые гипоаллергенные - если вы или отец ребенка являетесь аллергиками на что-то необычное, то лучше это исключить.
